Aralarında McDonald's (NYSE:MCD) ve Wendy's gibi devlerin de bulunduğu fast-food şirketleri, düşük gelirli tüketicilerin artan gıda fiyatları karşısında harcamalarını ayarlamasıyla tüketici davranışlarında bir değişim gözlemliyor. Revenue Management Solutions tarafından Şubat ayında yapılan bir anket, yıllık geliri 50.000 doların altında olan tüketicilerin yaklaşık %25'inin daha az fast food yediğini ve yaklaşık %50'sinin fast-casual ve tam hizmet veren yemek işletmelerini daha az ziyaret ettiğini ortaya koydu.
Hem evde hem de restoranlarda yemek maliyeti Ocak 2021'den Ocak 2024'e kadar %20 artarak kayıtlardaki en yüksek artışa işaret etti. Yakın zamanda yapılan bir nüfus sayımı Hane Halkı Nabız Anketi, yılda 35.000 doların altında kazanan bireylerin yarısının günlük harcamalarla mücadele ettiğini ve yaklaşık %80'inin son fiyat artışları nedeniyle orta ila "çok" stresli hissettiğini göstermiştir.
Tennessee'de yaşayan yarı zamanlı müzisyen ve pansiyon çalışanı Lauren Oxford, geçtiğimiz yıl franchise sahipleri tarafından uygulanan %10'luk fiyat artışı nedeniyle her zamanki McDonald's siparişini azaltma deneyimini paylaştı. Benzer şekilde, Federal Rezerv'in Bej Kitabı, on iki bölgesel bölgeden yedisinde düşük gelirli tüketicilerin harcama alışkanlıklarını değiştirdiklerini, ucuzluk aradıklarını, toplum yardımı istediklerini veya krediye erişimde zorluklarla karşılaştıklarını vurgulamıştır.
Geleneksel olarak uygun fiyat arayan müşterilere hitap eden fast-food zincirleri, düşük gelirli tüketicilerin genellikle harcamalarını ilk azaltanlar olduğunu fark ediyor. Ancak, bu zincirler müşteri peşinde eskisi kadar hızlı koşmuyor, zira yüksek fiyatlar sayesinde azalan trafiğe rağmen satışlar sabit kaldı.
Subway'in 2008 resesyonu sırasındaki 5 dolarlık footlong'u ve McDonald's'ın 2016'daki "McPick 2 "si gibi geçmiş stratejilerin aksine, fast-food şirketleri artık daha hedefli indirimler uyguluyor. McDonald's uygun fiyat taahhüdünü vurguladı ve CFO Ian Borden Şubat ayında markanın düşük gelirli tüketicilere hitap etmek için değer tekliflerini geliştirmeye devam edeceğini belirtti. Wendy's de sadece uygulaması aracılığıyla sunulan 1 dolarlık burgerini tanıttı.
McDonald's'ın uygulama içi indirimler sunması ve Domino's'un minimum satın alma fiyatını yarıya indirerek 5 dolara düşürmesi ve ücretsiz pizza için gereken satın alma sayısını azaltması ile sadakat uygulamaları müşterileri elde tutmak ve harcamaları artırmak için önemli bir strateji haline geldi.
Genel eğilime rağmen, tüm zincirler düşük gelirli müşteriler arasında bir gerileme yaşamıyor. Örneğin Taco Bell'in düşük gelirli pazarlarda diğerlerine kıyasla daha iyi performans gösterdiği Yum! CEO'su David Gibbs'in Şubat ayında paylaştığı gibi. McDonald's, artan fiyatlara rağmen kahve ve Big-Mac rutinine bağlı kalan perakende çalışanı Andreas Garay gibi sadık müşterilerini de elinde tutuyor.
Bu makale yapay zekanın desteğiyle oluşturulmuş, çevrilmiş ve bir editör tarafından incelenmiştir. Daha fazla bilgi için Şart ve Koşullar bölümümüze bakın.